하나의 테마 속 다채로운 메뉴 [알유창업11-3] 메뉴 구성과 콘셉

음식점의 컨셉을 정하는 첫단계 메뉴
소비자의 음식점 선택을 좌우하는 요인 메뉴
그런데 음식점 메뉴 구성에 특별한 노하우가 있다?
메뉴의 가치와 품질을 높이는 방법
그리고 차별성과 대중성까지 놓치지 않을 비법은 무엇인지
김영갑 한양사이버대 호텔조리외식경영학과 교수,
김인복 '닭익는 마을' 前 대표와 함께
지금부터 알아봅니다

#알유창업 #요식업 #음식점 메뉴

정보

Duration : 10분 13초
Lisence : youtube
자막 : 있음